«Las jornadas permitirán, consolidar y enriquecernos para crecer en nuestro mercado con ideas exitosas de negocio»

• Mejorar la experiencia del cliente focalizado en como mejorar la satisfacción del cliente en su relación con Puratos

• Conocimiento de las necesidades del consumidor final, con foco en tener información en “tiempo real” sobre las tendencias en nuestros mercados

• Innovación en Productos y Servicios con foco en acelerar el tiempo entre las innovaciones y su aplicación en el mercado

La visión de Puratos es integrar las soluciones digitales en todos sus procesos en paralelo con una formación a todo su personal para que sea capaz de gestionar dicha transformación.

En cuanto a Sostenibilidad, el Grupo Puratos, entiende la sostenibilidad más allá del concepto “planeta” y “medio ambiente” incluyendo en dicho concepto las “personas” y, en particular, el apoyo a ciertos colectivos desfavorecidos.

Es por ello que en los grandes “compromisos” del grupo Puratos no sólo nos comprometemos con objetivos de reducción de nuestra huella medioambiental a nivel de producto, packaging y procesos de producción sino también, proyectos de escuelas de panadería y pastelería en lugares como Mumbai, Sao Paulo, Sudáfrica,… o apoyo a las comunidades de Vietnam o Senegal que cultivan el cacao que luego utilizamos en nuestros productos.

AETC: ¿Qué temas desarrollaréis en vuestra ponencia del 17 de noviembre sobre las nuevas adaptaciones de los granos hidratados?

J.R.: En Puratos nos consideramos expertos en fermentación por la larga experiencia que hemos desarrollado en diferentes tipos de productos y sobre todo por nuestro liderazgo mundial en masas madres. A partir de aquí mostraremos en la ponencia todo un abanico de productos que utilizan las masas madres como “hidratador” de diferentes granos. No sólo abarcando los granos más habituales sino también incluyendo soluciones con granos germinados, tostados y otras opciones innovativas. De este modo podemos ampliar el abanico de posibilidades a nuestros clientes para que ofrezcan muchas más opciones en cuanto a sabor y textura.

En este ámbito, es importante destacar que nuestra labor con los clientes no se limita a la presentación de productos innovadores. La “marca” de la casa y la forma de entender los negocios desde Puratos es la suma de dichos productos innovadores con una adaptación y personalización de estos a las necesidades concretas y diferenciales de cada cliente, tanto a nivel de aplicación en su proceso, como en las interacciones de nuestras soluciones dentro del producto final a fabricar. Y además, todo ello incrementado por la aportación de nuestro conocimiento de la evolución de las tendencias de mercado que favorezca y asegure el mayor éxito posible de nuestros clientes en el mercado.

AETC: ¿Qué esperáis de vuestra participación este año y la vuelta a los encuentros presenciales?

J.R.: Valoramos enormemente el poder retomar los encuentros presenciales. Ese intercambio de información se ve fuertemente incrementado por lo que más necesita la especie humana: relación y contacto. En ese ámbito, aplaudimos y estamos deseando poder contactar, intercambiar y relacionarnos tanto con clientes, con proveedores y en general con todos los asistentes de esa cadena “del campo a la mesa” que tan bien reflejado queda en las jornadas del AETC.

AETC: Para unos veteranos en la participación en las jornadas técnicas de la AETC ¿Por qué recomendarías participar este año?

La pandemia ha sido un elemento que ha modificado enormemente la realidad de los mercados porque, en general, ha acelerado fuertemente muchas tendencias que se venían gestando desde hace años. Por ello, después de tanta videoconferencia, consideramos fundamental entender muy bien la nueva realidad del mercado y la priorización de la multitud de nuevas tendencias que han ido apareciendo. Para ello, nada mejor que la participación en las jornadas técnicas de la AETC para revisar, consolidar y enriquecernos con nuevas ideas que nos permitan a todos hacer crecer nuestro mercado con ideas exitosas de negocio.