En el marco de las XXXII Jornadas de la AETC, el próximo 28 de septiembre de 2020 se celebra la jornada ‘Masas madre y sus aplicaciones’, siguiendo con el ciclo de jornadas online que está desarrollando la AETC durante del 2020.
PROGRAMA
9:55 Conexión de asistentes
10:00 Bienvenida – Javier Alonso. Presidente de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC)
10:05 Masas madre y sus aplicaciones
Jordi Rafart – Director de R&D en Puratos España
Entrevistador: Manuel Gómez Pallarés – Catedrático de Tecnología de Alimentos en la ETSIIAA Palencia de la Universidad de Valladolid
10:35 Preguntas
11:05 Despedida y fin de la jornada