La V edición de la competición se desarrolló durante 5 días en el marco de la Feria InterSICOP El tinerfeño Diego Marín se proclamó ayer como nuevo campeón de España de Panadería Artesana (CNPA). Un prestigioso título que ha cumplido su 5ª edición bajo la organización una vez más de la Confederación Española de Panadería, […]

Los productos veganos y naturales, los ingredientes locales y la tecnología serán las tendencias de consumo que se impondrán, según el informe Taste Tomorrow, de Puratos. La décimo cuarta edición del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, InterSICOP 2024, que organiza IFEMA MADRID, los días 17 al 20 de febrero próximos, reflejará los […]

Resumen de actividades 2023: Planes de formación, nuevos acuerdos de colaboración, celebración de las XXXV jornadas técnicas, y más en palabras de Javier Alonso, presidente de la AETC.

El jurado ha querido reconocer el importante papel de una profesión milenaria que ha aportado 300 variedades autóctonas de pan El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado el premio extraordinario Alimentos de España 2022 al gremio de los panaderos, representados por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN). El galardón, […]