La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), en colaboración con la ETSIAM de la Universidad de Córdoba, el Ayuntamiento de la ciudad y el Instituto Andaluz de Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), organiza las XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC los días 15 y 16 de noviembre, en el Palacio de Congresos de Córdoba, bajo el título “Sostenibilidad: realidad o quimera” y cuentan con el Patrocinio Platino de las empresas AB Mauri e IFF y el Plata de Romer Labs.
Para ello, el programa se desarrollará durante día y medio, con sesiones paralelas en dos salas, destinadas a la Producción y Comercialización; y a la Primera, Segunda Transformación y Consumo, en las que se combinarán más de 30 ponencias y mesas redondas.
En estas sesiones, se analizarán las novedades tecnológicas, los precios de los cereales, los retos de mercado, el nuevo consumidor, la sostenibilidad, la digitalización e Industria 4.0, y muchos otros temas de interés para el sector.
En estas sesiones, se analizarán todos eslabones que preocupan al sector del cereal, como las novedades tecnológicas, los precios de los cereales, los retos de mercado, el nuevo consumidor, la sostenibilidad, la digitalización e Industria 4.0, y muchos otros temas de interés.
Por otro lado, el bloque de cultivo estará compuesto por sesiones sobre las iniciativas de los agricultores contra el cambio climático, hacía donde va el sector en estos momentos o el trabajo de las empresas en la mejora genética en España y Estados Unidos.
El bloque de transformación abordará este año en las nuevas vías de funcionalización en productos panificables y similares o las novedades de los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harinas, que este año se centrarán en las leguminosas.
El bloque de mercados, con carácter internacional gracias a expertos ponentes de reconocido prestigio, estará integrado por las sesiones sobre la situación del mercado de cereales en Estados Unidos o la destinada a la cosecha de cereales en España, entre otras.
Una oportunidad única para los profesionales del sector que quieran estar al día de cada uno de los eslabones de la cadena de producción.
Los interesados en inscribirse pueden consultar el programa y toda la información sobre las XXXIIV Jornadas Técnicas de la AETC en este enlace.