Desde la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) hemos diseñado un Plan de Formación para 2022 dirigido a toda la cadena de valor de los cereales, pseudocereales y leguminosas, desde el campo a la mesa.
El plan tiene por objetivo ofrecer a toda la cadena de valor una formación adaptada a la situación de cambio que vive el sector, pero también permite a las empresas la posibilidad de participar impartiendo, o recibiendo, cursos específicos, y a medida, en distintos ámbitos, pero siempre centrados en la mejora de la competitividad.
La estructura consta de varios bloques por segmentos de la cadena, que serán impartidos por catedráticos, profesores universitarios y profesionales expertos de toda la cadena de valor.
Así, tras haber completado ya, los bloques de Laboratorio y el de Granos y Harinas, este 2022 comenzaremos abordando el bloque de Ingredientes en Panificación, Bollería y Pastelería.
José María Basanta. Secretario General de la AETC